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LUCULLIANS  das kulinarische Netzwerk
Kulinarische Bildung
Lucullians bietet Premium-Mitgliedern diverse Möglichkeiten der kulinarischen Weiterentwicklung. Nutzen Sie diese Angebote je nach Ihren Vorkenntnissen. Meist wird nicht mehr vorausgesetzt als Interesse und Offenheit.

Exkursionen

Zu den außergewöhnlichen Highlights dieser Bildungsangebote gehören Besuche bei Herstellern besonderer Culinaria. Ob das die französische Ziegenkäserei im "Alten Land" gegenüber von Hamburg ist oder die weiten Ländereien der ältesten Olivenöldynastie auf Sizilien. Diese Exkursionen sind immer etwas ganz Besonderes.

Filme & Profikurse

Na klar - wir sind doch alle Helden am heimischen Herd. Jedoch bei selbstkritischer Betrachtung der eigenen Kochkünste müssen die meisten von uns wohl zugeben, dass wir zwar Vieles können und wissen, aber Vieles eben auch nicht. Eigentlich müsste man mal all das gezeigt bekommen, was Sterneköche an Grundsätzlichem in Ihrer Ausbildung lernen. Also nicht die klassische typische Kochschule, die spezielle Rezepte, Menues oder Landesküche vermittelt. Eher eine Sternekochlehre in Einzelkurse aufgeteilt. Da die meisten von uns jedoch weder Zeit noch Lust haben noch einmal in die Lehre zu gehen, haben wir uns diverse Vor- und Zubereitungstechniken von einem Profikoch zeigen lassen und gefilmt. Diese Kochkurzfilme finden Sie in unserer Filmdatenbank. Darüber hinaus haben wir mit verschiedenen Kochschulen gesprochen. Die Kurse orientieren sich an bestimmten Warengruppen und dem professionellen Umgang damit.

Neue Produkte probieren

Unsere Handelspartner bieten immer wieder Verkostungen für Lucullians-Premium-Mitglieder an. Von der neuen Schokoladensorte aus Berlin bis hin zur Präsentation eines Affineurs aus der Normandie kann alles dabei sein. So sind Sie immer über die interessantesten neuen Produkte informiert und erweitern ständig ihr Spektrum. Auch für neue Kreationen in Ihrer privaten Küche. Die Events werden im allgemeinen Event-Kalender und im Newsletter angekündigt. Überschaubare Gruppen von max. 20 Teilnehmern garantieren angenehme Kommunikation. Lediglich der Wareneinsatz wird auf die Gruppe umgelegt.

Die 10 besten der Welt

Viele unserer Handelspartner haben Zugang zu Waren, die selbst in der Sternegastronomie selten sind. Diese Kontakte nutzen wir, um Verkostungen zu organisieren, bei denen ein ausgewählter Kreis von Mitgliedern die exklusive Gelegenheit erhält, unabhängig vom Sortiment eines bestimmten Herstellers, die 10 weltweit besten Produkte eines Segments im Vergleich zu probieren: Die 10 besten Austernsorten, die 10 besten Champagner, die 10 besten Merlots, die 10 besten Garnelenarten etc.. Auch bei diesen Veranstaltungen zahlen Mitglieder nur den Wareneinsatz. Dieser kann, je nach Thema, allerdings recht erheblich sein. Diese Events werden nicht im allgemeinen Event-Kalender angekündigt. Vielmehr werden selektierte Premium-Plus-Mitglieder dazu eingeladen.

Unsere Partner:
 


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